いつもと違う特別な食事に使われるようなお店では、料理の演出にもとても力を使われています。
今回はそんなお店の中でも割烹、創作和食のお店や和テイストの演出をされる洋食店に、おすすめの商品をご紹介します。

そんなお店で料理や給仕をされる方々は、お客様に喜んでいただくため料理の内容はもちろん、
食事をどのように演出するかを考え、一皿ひとさらに意味を持たせながら、料理を組み立てています。

まごころ38集では、そうした思いに応えられるよう、様々な器を揃えております。

今回ご紹介するシリーズは、
高台の高さと色絵の強さを生かし、特別な一品を魅せるための器です。

すっと立ち上がる高台が視線を集め、一皿に特別な空気を生み出します。

そして独特な色彩や手描きの華やかな柄が加わることで、その一皿をより印象深いものにします。

懐石や創作料理など、全体の流れの中で見せ場となる瞬間、特に和食の華であるお刺身やメイン料理の焼物で使っていただけると料理全体が華やかになると思います。

お料理の“舞台”として使っていただきたい器です。