もっと自由な器選びを

創作料理という概念が浸透し料理スタイルの多様化とともに、器選びにも新しい感覚が求められています。
和食器もこれまで以上に斬新なものや個性を強くイメージするものに注目が集まり、新しい時代を迎えています。しかし、形や色がどんなに変化しようとも、料理を美味しく盛付けるための器は、伝統の技法をふまえたものを、きちんと選びたいと思います。そのうえで、今の時代に合ったもの、料理の個性を引き立てるもの、日本の伝統を感じさせるものなど、和食器の魅力を活かしながらコーディネートしてみることが大切です。新しいセンスで料理を引き立てる自由な器選びのために、弊社は今後も努力をしてまいります。