会席の締めを飾る、寿司のうつわ
会席の締めに寿司を供することで、食事の最後にもう一度、華やかな見せ場をつくることができます。季節の魚を使った数貫の寿司は、コースを締めくくる一品として満足感があり、最後までお客様の期待を高めます。
その寿司を盛る器には、寿司の形や色を美しく見せながら、締めの一皿にふさわしい存在感が求められます。寿司を一貫ずつ引き立てる長皿や、季節感を添える趣のある器を選ぶことで、食事の余韻まで印象に残る締めくくりになります。
会席のひとつの楽しみ方として、最後までお客様の期待を高める寿司会席を。その締めくくりにふさわしい、寿司の器をご提案します。
